Oficina de Culinária Ancestral — Sabores do Terreiro

A Oficina de Culinária Ancestral — Sabores do Terreiro é uma atividade formativa do Projeto Raiz do Tambor voltada à valorização dos saberes culinários tradicionais presentes nas comunidades de matriz africana.

A oficina tem como objetivo apresentar, preservar e fortalecer conhecimentos ligados ao preparo de alimentos tradicionais, cuidados com os ingredientes, organização da cozinha, higiene, respeito aos fundamentos culturais e compreensão da alimentação como parte importante da memória, da convivência comunitária e da ancestralidade.

Durante a oficina, os participantes terão contato com práticas culinárias ligadas ao cotidiano das casas de axé, aprendendo sobre ingredientes, utensílios, modos de preparo, organização coletiva, segurança alimentar e a importância do respeito às tradições de cada casa.

A proposta não é impor regras ou padronizar fundamentos religiosos, mas oferecer um espaço educativo, cultural e respeitoso, onde o conhecimento seja tratado com responsabilidade, escuta e valorização das pessoas mais velhas, das cozinheiras, dos cozinheiros e das lideranças comunitárias.

A oficina é indicada para crianças, jovens, adultos, integrantes de comunidades tradicionais, casas de axé, terreiros, famílias, educadores, estudantes e demais pessoas interessadas em cultura, ancestralidade, culinária tradicional e preservação dos saberes populares.